Les conseils de lecture du président de Sion dans les temps de confinement : La cuisine spontanée (4/4)

Après les livres de Michel Guérard, Jean et Pierre Troisgros, Roger Vergé et Alain Chapel, voici « La cuisine spontanée » de Fredy Girardet. La collection des « Recettes originales de… », dirigée par Claude Lebey, traduite en douze langues, est reconnue dans le monde entier comme la somme de la cuisine moderne française. Il était normal d’y accueillir Fredy Girardet, l’un des plus grands cuisiniers de notre époque. On y trouvera plus de cent cinquante recettes, merveilles d’imagination dans les mélanges de saveurs toujours d’une harmonie parfaite. Les explications très claires et précises en rendent aisée la réalisation.