L’entomophagie : solution alimentaire pour demain ?

entomophagiePlus de 2 milliards de personnes consomment régulièrement des insectes dans une centaine de pays. Abondants, bon marché et hyperprotéinés, ces petites bêtes n'ont pourtant pas encore trouvé leur place dans nos assiettes. Une habitude qui pourrait changer avec la révision de la loi sur les denrées alimentaires. Et à la clé, pourquoi pas, une alternative à la production excessive de viande industrielle ? (suite…)

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Il va falloir être fous pour continuer d’avaler ça

17014855737_d1acd0b189_bJusqu’ici j’ai mangé tranquille, sans me poser de questions, ce qui était vendu dans les magasins du coin. Avec de la sympathie pour le bio, mais pas spécialement inspirée par une réflexion approfondie sur le contenu de mon assiette ou par une refonte de mon alimentation. Et puis j’ai vu passer un bouquin sorti cet automne, « Vous êtes fous d’avaler ça ! » de Christophe Brusset. Fichue curiosité… j’ai lu, et depuis je fais mes courses avec une loupe. Je ne vous résumerai pas ce livre écrit par un professionnel de l’agroalimentaire écœuré, i [...]

Alimentation : les Suisses au chevet de leur agriculture

Alimentation JVVS A4_réduiteCeux qui crient à l'utilisation abusive de l'initiative fédérale comme outil de communication politique sont servis. Au cours des prochains mois ou années, nous serons vraisemblablement appelés à nous rendre aux urnes pas moins de quatre fois pour donner notre avis sur un même sujet : l'alimentation (et de manière plus générale, l'agriculture). De quoi donner du fil à retordre aux citoyens, voire entraîner une certaine confusion. Pour tenter d'y voir un peu plus clair, les Jeunes Verts valaisans organisent un débat-conférence le 31 mars prochain à 20h00 à la salle du Grand Conseil à Sion. Mais faisons tout d'ab [...]

Agriculture et alimentation : le constat

Notre lien à l’alimentation s’est tellement distendu que nous ne sommes plus capables de faire la différence entre ce qui est bon pour notre santé et ce qui ne l’est pas ! Preuve en est l’épidémie d’obésité qui ravage la planète, avec son cortège de maladies associées telles que diabète et maladies cardio-vasculaires. Pourquoi cela ? Parce que nous avons laissé quelques entreprises agro-chimiques prendre le contrôle de notre nourriture.